国産松茸を年に一度はご家庭で!

ウラベニホテイシメジ全体 ウラベニホテイシメジヒダ茎

  • 名称:ウラベニホテイシメジ
  • 説明:きのこの直径は7~15センチ、はじめ円錐状半球形で、のち市女笠状となる。表面はねずみ色で、肉は白色、無色無臭。ヒダは疎。茎は高さ10~18センチ、上下同大または下方がわずかに太い。傘と茎は容易に切り離れる。
  • 科目:イッポンシメジ科イッポンシメジ属
  • 学名:Rhodophyllus crassipes
  • 発生:秋、広葉樹の林内地上に群生または散生。
  • 料理:歯切れ、口あたりともによく、油料理によく合う。バター炒め、フライ、すき焼き、野菜炒め。