国産松茸を年に一度はご家庭で!

  • 名称:マツバハリタケ
  • 説明:傘の直径5~15cm位で、表面は淡い茶褐色。裏面は2~8mmの針状で、白色のちベージュ色となります。太く短いくきはかさと同色です。さわやかな香りとコクのある口あたりは、数あるきのこの中でも抜群といわれていますが、近年はめっきり姿を見ることが少なくなったようです。落ち葉に埋まっていることが多いので、落ち葉の下を丹念に探してみましょう。
  • 科目:イボタケ科マツバハリタケ属
  • 学名:Bankera fuligineo-alba
  • 発生:秋、マツ林内に発生。
  • 料理:さわやかな香りがあり、炊き込みご飯やけんちん汁、天ぷらなどにあいます。