国産松茸を年に一度はご家庭で!

  • 名称:シモフリシメジ(ギンタケ)
  • 説明:かさの直径は4~7cm位で表面にやや粘性があります。かさの表面はネズミ色ですが、ひだは黄色を帯びた白色です。味・においともに温和です。秋のやや遅くに発生するきのこなので、「霜降り」といわれています。
  • 科目:キシメジ科キシメジ属
  • 学名:Tricholoma portentosum
  • 発生:秋やや遅く、マツ林やモミ・ツガ林などの針葉樹林、発生。
  • 料理:歯ざわりがよく、うまみも優れています。吸い物、鍋物、煮物、炊き込みご飯などにあいます。