国産松茸を年に一度はご家庭で!

ヒラタケ1 ヒラタケ2

  • 名称:ヒラタケ
  • 説明:傘の直径は5~15cm位、肉厚・扇形で湿っぽい感じがあり、灰白色から灰褐色です。ひだはほぼ白色で、くきに垂生しています。くきは傘の中心、もしくは片寄り、白色で太く短く、側生しています。単一よりも多数が固まって株状になり発生することが多いです。近年、人工栽培が普及し、店頭で多く見られるようになりました。
  • 科目:ヒラタケ科ヒラタケ属
  • 学名:Pleurotus ostreatus
  • 発生:春と秋、様々な種類の広葉樹の枯れ木や倒木、切り株などにたくさん重なり合って群生します。
  • 料理:歯切れがよく、炒め物や煮物、あんかけ、グラタンなど幅広い料理にあいます。