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- 名称:ツチカブリ
- 説明:傘は直径6～20cm、形は丸山形→扁平、中央部が浅くくぼんでじょうご形となる。表面は平滑、色は白色→汚黄色シミがつく。肉はしまってほぼ白色。においはなく、乳白色の液を分泌し、味は非常に苦い。ヒダはきわめて密、白色～クリーム色→褐色。茎は高さ３～１０センチ、径１～４センチ、上下同大で直生に垂生する。
- 科目:ベニタケ科チチタケ属
- 学名:Lactarius piperatus
- 発生:夏から秋、各種林内の地上に群生または孤生する。
- 毒性:以前は独特の強い苦味を取り除いて料理していたが、近年毒性があるといわれているので食には不向き。
